مركب السكروز له تأثير أكبر من مركب كلوريد الصوديوم في الخواص الجامعة

التوضيح:الخواص الجامعة مثل انخفاض ضغط البخار أو انخفاض درجة التجمد تعتمد على عدد الجسيمات الذائبة في المحلول. عند إذابة السكروز (C₁₂H₂₂O₁₁) في الماء فإنه لا يتفكك، ويبقى جزيئًا واحدًا. بينما كلوريد الصوديوم (NaCl) يتفكك إلى أيونين، ما يعني أن نفس الكمية المذابة من NaCl تعطي ضعف عدد الجسيمات مقارنة بالسكروز. لذلك، يكون تأثيره أوضح وأقوى في تغيير الخصائص الفيزيائية للمحلول.

وكلوريد الصوديوم يتفكك في الماء إلى أيونات، فينتج عنه مركب يحتوي على 2 جزيئات: Na⁺ و Cl⁻. لذا، إذا تم إذابة 1 مول من NaCl في الماء، فإنه يولد 2 مول من الجسيمات الفعالة في المحلول (1 مول من Na⁺ و 1 مول من Cl⁻).

أما السكروز، فإنه لا يتفكك في الماء، بل يبقى جزيء واحد. لذا، إذا تم إذابة 1 مول من السكروز في الماء، فإنه ينتج 1 مول فقط من الجزيئات.

نظرًا لأن كلوريد الصوديوم يتفكك إلى أيونات ويُنتج عددًا أكبر من الجسيمات المذابة في المحلول مقارنة بالسكروز، فإن له تأثير أكبر على الخواص الجامعة.